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BELLA NAPOLI
Pizzeria napolitaine authentique · Paris 11e
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Pizzeria napolitaine authentique · Paris 11e
Depuis 1987, Bella Napoli perpétue la tradition napolitaine avec une obsession : la perfection dans chaque pizza. Farine importée de Naples, tomates San Marzano DOP, mozzarella di bufala, four à bois chauffé à 485°C. Pas de compromis, jamais.
Farine Caputo type "00" importée directement de Naples, pour une pâte aérienne et croustillante.
Notre four artisanal en briques réfractaires atteint 485°C pour une cuisson parfaite en 90 secondes.
La même recette transmise de génération en génération, gardée secrète depuis la fondation.
Tomates San Marzano DOP · Mozzarella fior di latte · Basilic frais · Huile d'olive extra vierge
Naples, Italie · Recette originale 1987
Salame piccante · Tomates San Marzano · Mozzarella · Piment calabrais · Basilic
Calabre, Italie · Épicée & caractère
Mozzarella di Bufala Campana DOP · Tomates cerises · Roquette · Prosciutto crudo 24 mois
Campanie, Italie · AOP certifié
Crème de truffe noire · Mozzarella · Champignons porcini · Parmesan 24 mois · Huile de truffe
Périgord, France · Édition limitée
Mozzarella · Gorgonzola dolce · Parmesan · Fontina valdostana · Miel de truffe
4 fromages d'Italie du Nord · Onctueux
Tomates San Marzano · Ail confit · Origan sauvage de Sicile · Huile d'olive · Sans fromage
La pizza originelle depuis 1600 · Vegan“Chaque pizza est une lettre d'amour à Naples —
pliée en quatre, cuite à la flamme.”
« La meilleure pizza napolitaine de Paris, sans hésiter. La pâte est incroyable — légère, alvéolée, croustillante sur les bords. On se croirait à Naples. »
« Le four à bois, la fraîcheur des ingrédients, l'accueil chaleureux... Chaque détail est soigné. La Tartufo nero est un chef-d'œuvre absolu. »
« Je commande ici chaque semaine depuis 2 ans. Impossible de m'en passer. La régularité de la qualité est remarquable. Mon adresse préférée à Paris. »
